Các phương pháp đo màu thực phẩm đơn giản, chính xác

Các phương pháp đo màu đóng vai trò quan trọng trong việc xác định, kiểm soát và điều chỉnh màu sắc của thực phẩm đảm bảo tiêu chuẩn. Dưới đây là một số phương pháp đo màu thực phẩm phổ biến hiện nay, giúp bạn duy trì màu sắc nhất quán và đạt chuẩn cho sản phẩm của mình. 

Sử dụng máy đo màu thực phẩm

Sử dụng máy đo màu là một phương pháp tốt để đo màu thực phẩm bởi tính hiệu quả và chính xác cao mà nó đem lại. Hiện nay, máy đo màu thực phẩm được nghiên cứu, phát triển dựa trên 2 phương pháp đo màu colorimeter và spectrophotometry tương ứng với máy đo màu và máy đo màu quang phổ. Cụ thể chi tiết như sau: 

Máy đo màu 

Máy đo màu được sản xuất và phát triển dựa trên phương pháp đo màu colorimeter. Dựa vào phương pháp này, người dùng sẽ xác định màu dựa trên cách đo 3 màu cơ bản của ánh sáng là xanh lá, xanh da trời và đỏ. 

Máy đo màu dễ sử dụng, thích hợp cho việc kiểm tra màu trong các công việc như in ấn, sản xuất thực phẩm, dệt may và một số lĩnh vực khác. Hiện nay, có nhiều thương hiệu máy đo màu với chất lượng đo màu khác nhau, tiêu biểu có thể kể đến như máy so màu cầm tay CS, máy đo màu Total Meter CM-200S,... 

Xem thêm:  Cách sử dụng máy đo màu sắc chính xác và hiệu quả

Máy đo màu quang phổ 

Máy đo màu quang phổ hoạt động dựa trên phương pháp đo màu Spectrophotometry. Thiết bị này hoạt động dựa trên sự phản xạ và truyền qua của quang phổ ánh sáng khi chiếu qua hoặc lên bề mặt mẫu thực phẩm. Đặc biệt, máy đo màu quang phổ tiến hành đo lường toàn bộ phổ ánh sáng nhìn thấy trong khoảng bước sóng từ 400 đến 700nm.

Máy đo màu quang phổ được thiết kế phù hợp với các công việc kiểm tra màu trong ngành công nghiệp với các công việc cụ thể như nghiên cứu hóa học, phát triển sản phẩm, và kiểm tra chất lượng.

Kiểm tra màu thực phẩm bằng bộ Kit Test nhanh 

Bộ Kit Test nhanh do Viện Kỹ thuật Hóa học, Sinh học và Tài liệu Nghiệp vụ (Bộ Công An) nghiên cứu và công bố với hiệu quả đo màu tương đối chính xác, nhanh chóng. Phương pháp đo màu thực phẩm này chủ yếu được sử dụng để đo thực phẩm ở các cơ sở sản xuất, chợ và các cửa hàng lưu thông phân phối hoặc các trung tâm đo đạc. 

Bộ Kit Test nhanh được sản xuất với nhiều loại để phù hợp với từng loại thực phẩm, cụ thể như sau: 

Trên đây là các phương pháp đo màu chính xác, đơn giản mà người dùng có thể sử dụng để đo thực phẩm. Tìm mua các dòng máy đo màu thực phẩm, quý khách hãy liên hệ với THB Việt Nam qua Hotline Hà Nội: 0866 421 463 - Hồ Chí Minh: 0979 244 335 để nhận tư vấn, báo giá.